トレーサビリティとは-3

袋詰めされた商品には、大分乾しいたけトレーサビリティ協議会認定のマークと、固有の製造番号が記載されています。この番号で生産・加工履歴を管理しています。製造番号は業者によって袋の裏側にある場合もあります。

出荷前には目視検査や金属探知機などで、異物が混入していないか検査を行います。

作業終了後、袋詰め業者は大分乾しいたけトレーサビリティ協議会事務局に、製造した商品の詳細(アイテム名、量目、製造数量等)をインタ－ネットを利用し報告します。

大分県で生産された佐藤さんの椎茸が全国各地の小売店へ出荷されていきます。

佐藤さんの椎茸が、大分県トレーサビリティ協議会へ出荷された情報提供されたのち、全国の小売店に並びます。